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Les vins de La Grange de Quatre Sous
Assignan, fin février 2013
Pendant que les amandiers sont en fleurs et que des petits flocons de neige tournoient dans l’air, je suis assise dans le salon chauffé pour écrire tout ce qui concerne le vin.
Voici peut-être le message le plus important à l’heure actuelle : depuis le millésime 2012 nous produisons aussi du vin biologique. Jusqu’ici Ecocert ne contrôlait que les raisins. Pour cela il est mentionné sur les étiquettes : vins issus de raisins de l’Agriculture biologique. Depuis peu de temps les différents organismes de certification se sont mis d’accord pour déterminer les différents produits œnologiques utilisables dans les vins biologiques, ainsi la limite pour le SO² total et libre.
Vous trouverez à partir du millésime 2012 le label Bio européen sur les étiquettes.